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L'oursin devient rare dans le Golfe du Morbihan. La pêche n'a d'ailleurs été ouverte que dix jours cet hiver. Cause de la pénurie, les pêcheurs seront peut-être aussi les sauveurs de la "châtaigne de mer". Aujourd'hui, à l'écloserie de Kerné à Arzon, ils ont organisé une ponte pour pouvoir, dans quelques mois, remettre à l'eau quelques milliers d'oursins nés in-vitro...